三效蒸發(fā)器是由三組蒸發(fā)單元串聯(lián)而成的一種多級蒸發(fā)設備，因其后效的熱源來自于前效的二次蒸汽余熱，所以相比較單效蒸發(fā)器和雙效蒸發(fā)器，蒸發(fā)相同質(zhì)量的溶液三效蒸發(fā)器所消耗的新鮮蒸汽更少，因此運行成本更低。采用三級或三級以上的蒸發(fā)工藝，均可稱為多效蒸發(fā)，設備即被稱為“三效蒸發(fā)器”或“多效蒸發(fā)器” 。

三效蒸發(fā)器節(jié)能的基本原理，是將前兩效的二次蒸汽余熱再利用，從而節(jié)省新鮮蒸汽耗量，達到降低設備運行成本的目的。三效蒸發(fā)器在運行時，需要后效的壓強和溶液的沸點均低于前效，引入前效的二次蒸汽作為后效的加熱介質(zhì)，后效的加熱器成為前效二次蒸汽的冷凝器。因蒸發(fā)出的二次蒸汽得到了多次重復利用，多效蒸發(fā)器的總蒸發(fā)量可達數(shù)倍于新蒸汽消耗量。所以三效蒸發(fā)器設備更適用于處理量大且注重節(jié)能降耗的用戶使用。

三效蒸發(fā)器在廢水處理環(huán)保工程、生物工程、精細化工、制藥化工、化學肥料、香精香料、中藥、食品、飲料、金屬表面處理等眾多工業(yè)領域均有廣泛應用，用于溶液蒸發(fā)濃縮、蒸發(fā)結晶或溶劑回收處理。三效蒸發(fā)器設備分為濃縮型和結晶型，有多種不同的結構形式，常用有外循環(huán)式三效蒸發(fā)器、強制循環(huán)式三效蒸發(fā)器、中央循環(huán)式三效蒸發(fā)器、降膜式三效蒸發(fā)器等，需要根據(jù)具體的工藝目的及物料特性進行設計定制。